ATELIER CUISINE
RENDEZ-VOUS A RODEZ au CAFE BRAS (Musée SOULAGES)
pour participer à un ATELIER CUISINE
Le THEME DU JOUR : LA CUISSON DES POISSONS
Accueil par le CHEF CHRISTOPHE qui nous présente les produits du jour,
mais également les ustensiles de cuisine : sauteuses, casseroles, poêles, fouets,
spatules ainsi que la table de cuisson, les fours, etc...
et puis aussi les différentes sortes de cuisson : cuisson à basse température,
mijoter, rissoler, fricasser, cuisiner, griller, gratiner, rôtir
ainsi que les termes techniques!!!!
Et maintenant que la fête commence !!!
2 Recettes à réaliser :
FILET DE CHINCHARD CONFIT/GRILLE
TOUCHE DE CITRON CONFIT ET ENDIVE AU BEURRE
FILET DE LIEU JAUNE POCHE, BOUILLON ACIDULE,
CHOUX DE BRUXELLES ET ORGE PERLE
Et pour finir : LA DEGUSTATION SUR PLACE
C'EST EXCELLENT, ON REVIENDRA POUR UN AUTRE ATELIER.
CHRISTOPHE !!!!
MESSAGE : VIDEO A VOIR ENTRE AMIS , et dégustation sur place
Date de dernière mise à jour : 18/08/2021