RECETTE DU VELOUTE DE LA SAINT PATRICK
VELOUTE D’ORTIES
INGREDIENTS :
OIGNONS
POMMES DE TERRE
ORTIES (fanes de radis, cresson, oseille ou épinards).
On peut tout mélanger ou faire avec un seul légume.
MAGIE de VOLAILLE
SEL, POIVRE, MUSCADE
CREME FRAICHE.
Dans une cocotte faites dorer les oignons, orties, pommes de terre coupées en fines rondelles.
Une fois l’ensemble doré, ajouter de l’eau, magie de volaille, poivre et muscade.
Une fois les pommes de terre cuites, mixer et ajouter la crème fraîche, sans oublier le sel.
Ce velouté peut se déguster avec des croutons.
